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从营养学的角度来说,喝水首选矿泉水!

时间: 2020-10-24

广 州

广交会展馆

2020

12.6‐8

第6届广州国际品水大赛
第20届广东饮水节
2020第9届广州国际高端饮用水产业博览会

The 9th China (Guangzhou) International High-end Drinking
Water Industry Expo 2020

THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE WATER INDUSTRY


来源: 饮用水世界,原题:从营养学的角度来说,喝水首选矿泉水!

我们常喝的水有三种,一种是自来水,一种是纯净水,还有就是天然矿泉水。自来水是最低保障的生存用水,这就不用多说了。喝纯净水好还是喝天然矿泉水好,这个问题想必一直在困扰着众多消费者。在解答这个问题之前,我们需要对两种水的基本常识做一个充分的了解。

一、 什么是天然矿泉水

天然矿泉水是从地下深处自然涌出或经过人工开采的未受污染的地下矿水,具有含量稳定的矿物质、微量元素或二氧化碳气体,某些特定元素还对人体健康具有保健作用。针对矿泉水国家标准规定了九项指标,包括:锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物,偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求。其标准含量为(单位:毫克/升):锂、锌碘化物均大于等于0.2,硒大于等于0.01,溴化物大于等于1.0,偏硅酸大于等于25,溶解性总固体大于等于1000。

二、 什么是纯净水

纯净水又称去离子水,是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水,通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法,制成的密封于容器内、不含任何添加物、无色透明、可直接饮用的水。

三、 纯净水干净卫生但没有营养

纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过离子交换、反渗透等生产工艺制成。一方面滤掉了水中的有害物质,另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。 离子含量低,水的硬度低,几乎不含矿物质,用它来烧水不会形成水垢。不过长期饮用纯净水可能会造成微量元素缺乏,降低人体免疫力,增加心脑血管患病的风险。运动量大、出汗多的人群,如运动员、炼钢工人等不宜大量补充纯净水,因为大量出汗的情况下无法从中摄取钠等微量元素。

纯净水加工时,在去除水中污染物的同时,也去除了水中人体所需要的微量元素和宏量元素。水是人体获得矿物质的重要途径,在特殊情况下还是主要来源。水中有十种微量元素是人体必需的,许多微量元素难以从食物中摄取,主要还是从水中吸收。另外,水中钙的吸收率可达90%以上,而食物中钙的吸收率只有30%。纯净水基本上是不含矿物质,硬度接近于0,含氧量极少,水分子团大,PH值为6.0左右,为弱酸性,这是达不到俄罗斯、欧共体和美国的饮用水标准的。

四、 专家建议日常饮用水首选天然矿泉水

水是人类赖以生存的六大营养素中最重要的一种。纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有的微量元素、营养素和营养物质就会迅速溶解于纯净水中,然后排除体外,使人体内的营养物质失去平衡。

自从饮用纯净水进入市场以来,该喝什么水一直是广大消费者十分关注的话题,经过几年的激烈争论,其结论明确得出应该饮用矿泉水。

全国饮用水卫生组组长朱惠刚教授说:“矿泉水和一般饮用水不同,它含有锂、锶、锌、碘、硒等微量元素,有的含有比较丰富的宏量元素,能调节人体的酸碱平衡,这些特点都是一般饮用水所不具备的,矿泉水是健康饮水之冠。”

中国医控中心环境研究所资深专家徐方研究员指出:“矿泉水以含有一定量的有益于人体健康的矿物质、微量元素或二氧化碳气体而区别于普通地下水。由于这种水没有受到外来人为的污染,不含热量,是人类理想的保健饮料。我们曾对有代表性的十几种矿泉水做过动物试验,结果发现这些矿泉水都有不同程度的抑瘤效果,一些流行病学的调查资料也说明矿泉水对促进肌体健康有很大作用。”


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